Ingredienti (quantità variabili) Sarde fresche, olio extravergine di oliva, aceto, aglio, peperoncino, prezzemolo Preparazione Si sfilettano le sarde togliendo la lisca centrale, dopodiché si infarinano e si friggono per renderle croccanti. Si fanno asciugare con carta assorbente, si salano quanto basta e si prepara la marinatura a crudo composta da 60% olio extravergine di oliva, […]
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